Sommerbauer Edelmost
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So wie unsere Äpfel sind auch wir Produkte unserer Umgebung. Ob Sonne, Regen oder Wind, wir reifen heran und versuchen das Beste aus uns und unserem Obst herauszuholen.
Und das ist unser Edelmost.
Um uns selbst, aber auch den Äpfeln gerecht zu werden, verarbeiten wir nur handgepflückte Früchte. Diese werden direkt gepresst oder liegen einige Stunden auf der Maische, was dem Edelmost noch mehr Fülle verleiht. Unsere Edelmoste werden sortenrein im kleinen neutralen Holzfass vergoren und bleiben dort ein paar Monate auf der Hefe liegen.
Im Falle unseres Apfelschaumweins findet die erste Gärung im Edelstahltank statt, wo auch er einige Monate auf der Hefe rasten kann. Seine feine Kohlensäure entwickelt er nach traditioneller Methode während der zweiten Gärung in der Flasche. Dort darf er weitere vier Monate ruhen, während er sein herrlich moussierendes Mundgefühl erreicht.
Alles Wissenswerte zu unseren einzelnen Produkten erfährst du in unserem Shop.
Unsere Edelmoste sind ab sofort hier erhältlich:
- Feinkost Bleykolm | Weiz | MA Bonita, MA Braeburn, Braeburn Plus, Jonagold Plus
- Holzkistl Lannach | Lannach | Braeburn Plus, Jonagold Plus, Apfelschaumwein
- Bauernladen 'feiner Franz' | Nitscha bei Gleisdorf
...und hier zu genießen:
- Die Gerüchteküche | Graz
- Schu Konditorei | Buchberg bei Herberstein
- Zum Forsthaus | Fischbach
- Kunsthauscafé | Graz
- Wis-a-Wie | Turnau
- Kirchenwirt Hofer | Puch bei Weiz
- Hereinspaziert | Turnau
- Das Spittelberg | Wien